دستور تهیه ترشی فلفل هندی - پورتال رنگی
دستور تهیه ترشی فلفل هندی
ترشی فلفل هندی: اگر اهل ترشی انداختن هستید و دوست دارید ترشی فلفل درست کنید با ما در این مطلب همراه باشید تا روش درست کردن ترشی فلفل هندی را بیاموزید. امیدواریم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.
درست کردن ترشی فلفل هندی
مواد مورد نیاز:
- فلفل سبز خرد شده : 500 گرم
- سیر خرد شده : 250 گرم
- پوست لیمو ترش : به میزان لازم
- فلفل خشک هندی : 10 عدد
- تخم گشنیز : 1 فنجان
- زیره سبز : 1/2 فنجان
- میخک : 5 عدد
- فلفل سیاه : 1/4 فنجان
- روغن زیتون یا روغن کنجد : 3 فنجان
- آبلیموی تازه : 1/2 فنجان
- نمک : 3 قاشق غذاخوری
روش درست کردن ترشی فلفل هندی :
در ابتدا زیره سبز، میخک، تخم گشنیز، زیره و پنج عدد فلفل قرمز را در آسیاب بریزید و نیمه آسیاب کنید و در یک ظرف با حرارت ملایم بو دهید.
در ظرفی دیگر روغن بریزید و با شعله ملایم سیر، فلفل، فلفلهای قرمز، لیمو و نمک را برای 15 دقیق تفت دهید. در این بین آب لیمو را هم اضافه کنید و بعد ادویه را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
در مرحله بعد مواد حاضر شده را در یک شیشه درب دار بریزید و به مدت بیست دقیقه در آب اجازه دهی بجوشد و به اصطلاح حمام آب جوش بگیرد.
نکته مهم: اگر تمایل داشته باشید می توانید از هویج رنده شده و یا انبه سبز هم استفاده کنید.
پورتال رنگی _ دستور تهیه ترشی فلفل هندی
منبع: عصر ایران
