آموزش تهیه ماهی سالمون سرخ شده برای شب عید 95 - پورتال رنگی
آموزش تهیه ماهی سالمون سرخ شده برای شب عید 95
ماهی سالمون سرخ شده : در این دستور آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی آشنا نمائیم. ماهی سالمون یکی از ماهی‌های خوشمزه بحساب می‌آید.
خوراکی که در آن ماهی در یک سس شیرین فوق‌العاده خوشمزه خوابانده شده، به سبک شرقی تفت داده شده و بر روی تره فرنگی‌های سرخ شده، سرو می‌گردد.
مواد لازم
- فیله ماهی سالمون بدون پوست : 450 گرم
- سویا سس شیرین : 2 قاشق غذا خوری
- سس کچاپ گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
- شکر قهوه‌ای : 1 قاشق غذا خوری
- سیر له شده : 1 حبه
- روغن ذرت : 4 قاشق غذاخوری
- تره فرنگی : 450 گرم
- فلفل قرمز چیلی ریز خرد شده : برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه
با استفاده از یک چاقوی تیز فیله ماهی سالمون را به قطعات کم عرض بریده و در ظرف کم عمق غیر فلزی قرار دهید. سپس سویا سس شیرین، سس کچاپ گوجه فرنگی، شکر و سیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط سس بدست آمده را روی ماهی‌ها ریخته و کاملا هم بزنید و حدود سی دقیقه کنار بگذارید تا به خورد ماهی برود.
در همین فاصله سه قاشق غذاخوری روغن ذرت را در یک ظرف دیگر حرارت دهید. تره فرنگی را به ظرف اضافه کرده و روی حرارت زیاد به مدت ده دقیقه تفت دهید تا ترد و برشته شوند.
با یک کف‌گیر سوراخ دار تره فرنگی‌ها را با دقت از ظرف بیرون آورید و داخل ظرف مخصوص پذیرایی قرار دهید. مابقی روغن را به ظرف اضافه نمایید. ماهی و سس را درون روغن ریخته و به مدت دو دقیقه آن‌ها را بپزید.
ماهی‌های پخته را بر روی تره فرنگی‌های داخل ظرف پذیرایی قرار دهید. غذا را با فلفل قرمز خرد شده تزیین کرده و بالافاصله میل نمائید.
منبع: مجله اینترنتی ستاره
